Относится к лучшим сортам мёда. Вкусовые и лечебные качества очень высоки. Обычно светлых тонов. Долго некристаллизуется. Имеет своеобразную горчинку и послевкусие свойственные всем медам полученным с древостойких медоносов.
Липовый мёд обладает выраженным противовоспалительным, антисептическим, жаропонижающим, седативным и общеукрепляющим средством. Применяется при лечении простудных заболеваний, бронхиальной астме, сердечных заболеваниях, болезнях почек и желчного пузыря, гинекологических заболеваниях.